Zutaten für einen halben Liter

30 bis 50 g Zucker
100 ml Wasser
200 ml frisch gepresster Zitronensaft (das sind etwa 3 bis 4 Zitronen)
500 g Erdbeeren
eine Handvoll frische Minzblätter

Zubereitung 

Und so geht’s: Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, so entsteht ein einfacher Sirup. Wenn die Masse zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten auskühlen lassen.

Erdbeeren und Minze in den Mixer geben (auch hier eignet sich ein Stabmixer) und so lange pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Zitronensaft und Sirup unterrühren, bis alles gut vermischt ist, und die selbstgemachte Limonade kalt servieren.