Zutaten für 4 Portionen 

¼ TL Salz
½ Bund Koriander
½ TL Pfeffer
1 mittelgroße(s) Limette(n)
1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
1 Schote Jalapeños
2 Zehen Knoblauch
700 g Romana-Tomate(n)

Zubereitung 

Knoblauch und Zwiebel schälen, Jalapeño ent­kernen. Tomaten und Koriander waschen und etwas zerkleinern. Dann alles zusammen in eine Küchenmaschine geben, Limettensaft dazupressen und durchmixen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren noch ½ Stunde ziehen lassen.