Zutaten für 12 Portionen 

2 Bch. Sahne (ca. 250 g)
4 Tafeln Schokolade
6 EL Wasser (heiß)
6 Stk. Eier
80 g Zucker

Zubereitung 

Schokolade zerbröckeln und im heißen Wasserbad schmelzen.

Eigelb und 6 EL heißes Wasser und Zucker mit dem Handmixer sehr schaumig rühren.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.

Flüssige Schokolade unter die Eigelbcreme rühren.

Eischnee und Sahne unterziehen. Die Mousse ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.