Zutaten für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
2 EL BELLASAN® Raps Vitalöl
2 EL BELLASAN® Raps Vitalöl
4 BIO Tomaten
12 LANDVOGT® Eier
150 ml MILFINA® Schlagsahne
750 g BIO Blattspinat (TK)
LE GUSTO® Pfeffer
LE GUSTO® Pfeffer
Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blattspinat nach Packungsanleitung auftauen. Die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
Das Tomaten-Fruchtfleisch und die Knoblauchzehe fein würfeln. Anschließend die Knoblauchwürfel in einem Topf mit heißem Raps Vitalöl kurz anschwitzen, den Blattspinat zugeben und die Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Tomatenwürfel und 4 aufgeschlagene Eier unterrühren. Die Masse auf 8 Schälchen verteilen.
In jedes Schälchen eine Mulde drücken und jeweils vorsichtig ein Ei hineinschlagen. Dann die Förmchen ca. 25 Minuten in den Ofen schieben bis das Ei gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Das Tomaten-Fruchtfleisch und die Knoblauchzehe fein würfeln. Anschließend die Knoblauchwürfel in einem Topf mit heißem Raps Vitalöl kurz anschwitzen, den Blattspinat zugeben und die Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Tomatenwürfel und 4 aufgeschlagene Eier unterrühren. Die Masse auf 8 Schälchen verteilen.
In jedes Schälchen eine Mulde drücken und jeweils vorsichtig ein Ei hineinschlagen. Dann die Förmchen ca. 25 Minuten in den Ofen schieben bis das Ei gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
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