Zutaten für 4 Portionen 

1 EL BIO Sonnenblumenöl

1 mittelgroße Stange Porree

1 Msp. ALPENLÄNDER® Jodsalz
1 Prise geriebene Muskatnuss

1 Prise LE GUSTO® Pfeffer, weiß

1 Zwiebel

3 BIO Eier

100 g ALPENMARK® Emmentaler Käse, gerieben

100 ml MILFINA® Schlagsahne

125 g Schinkenwürfel-Sortiment, Sorte: herzhafter Katenschinken

150 g MILFINA® Crème fraîche, Classic

275 g Frischer Blätterteig
etwas MÜHLENGOLD® Weizenmehl Type 405
 

Zubereitung 

Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen. Tarteform einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Porree in Streifen schneiden und waschen, Zwiebel in Würfel schneiden. Schinkenwürfel und Zwiebel zusammen kurz in Öl anbraten, Porree zugeben und alles andünsten. Das Ganze abkühlen lassen.
 

Die Hälfte der Mischung auf dem Boden der Tarteform verteilen.

Eier, Käse, Crème fraîche, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig mit einem Schneebesen verrühren und ebenfalls in die Tarteform füllen. Restliche Schinken-Porreemischung darüber verteilen.

Die Form auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 30–40 Minuten backen.