Zutaten für 10 Portionen 

1 EL Sonnenblumenöl high olic (oder Butter)
1 Päckchen Backpulver
2 TL Salz
4 TL Brotgewürz
125 ml Milch
400 g Topfen
500 g Dinkelmehl

Zubereitung 

Für die Dinkelweckerl germfrei das Dinkelgebäck das Backpulver in das Dinkelmehl einsieben. Salz und Brotgewürz untermischen und mit dem Topfen, der Milch und dem Öl vermengen. Alles rasch zu einem Teig verkneten.

Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und daraus Weckerl formen. Mit Heißluft die Dinkelweckerl mit 175 Grad ca. 20 Minuten backen.